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威斯汀娱乐场官方网站_外卖餐馆点击率最高的几道菜,其实非常家常,自己都可以做

点击: 1476 时间:2020-01-11 15:15:34 作者:bbin在线赌场 

威斯汀娱乐场官方网站_外卖餐馆点击率最高的几道菜,其实非常家常,自己都可以做

威斯汀娱乐场官方网站,1、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

用料:土豆、指天椒或干辣椒、青红椒(各一个)、油、蒜、精盐、香油、醋、生抽

做法:

1、把土豆去皮,切丝,然后放在盆里用清水泡着,泡的时候换次水,然后冲洗几遍,将表面的淀粉去掉,这样炒出的菜口感脆

2、指天椒切好,蒜切好备用,青红椒也洗干净切成丝备用

3、锅洗干净放水烧开,将泡着的土豆丝捞出倒入焯半分钟左右,然后将土豆丝捞出过下凉水,一冷一热让土豆丝更脆

4、将糖、盐、生抽用个小碗或者勺子调配好(也可以不调好,直接逐个放入,只是动作要快)

4、锅中放油,放入指天椒和蒜炒香加入青椒翻炒至青椒变色后加入土豆丝翻炒,然后将调配好的料倒入翻炒一下后,在边沿淋上醋和香油

5、翻炒均匀,香脆爽的酸辣土豆丝就完成了

2、番茄炒蛋

番茄炒蛋

用料:蕃茄(两个)、鸡蛋(三个)

做法:

1、蕃茄洗净 切块备用(想去皮的可以自行去掉)

2、鸡蛋搅匀,下少许盐搅勻!

3、锅中下少量油烧开,下蕃茄去炒,下一点糖(这样炒的蕃茄没那么酸),再下适量盐翻炒均匀,盛起,备用!

4、锅洗净,倒油烧开然后调小火,将搅匀的蛋液倒进去,用锅铲推两下!

5、快速把炒好的蕃茄倒进锅中,关火,利用余温把蕃茄和鸡蛋翻炒均匀,盛起!

6、装盘,撒葱花,汤汁拿来拌饭更好吃哦

3、干煸豆角

干煸豆角

用料:豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐

做法:

1、豆角洗干净,去两头的丝,掰成6、7厘米的段

2、锅里倒入水,加一勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用

3、炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用

4、肉馅里放入淀粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来

5、锅里放油,放入麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下

6、最后加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可

4、手撕包菜

手撕包菜

用料:包菜(半个)、姜、蒜、干辣椒、指天椒、生抽、陈醋、盐、香油/耗油(可要可不要)

做法:

1、挑选包菜,食友注意哦,有一种叫椰菜的跟它长的很像,但是椰菜会比较绿一点且比较圆,包菜颜色比较白,形状比较扁。挑选的时候注意哦!

2、挑选好包菜之后将包菜洗干净,然后用手撕成一块一块,然后用清水冲洗一遍后用篮子装起沥干水(注意哦!要用手撕哦!手撕的跟刀切的,口感真的不一样哦)

3、姜切片(约5片)、蒜拍下切块(约3粒)、干辣椒切段(8个)、指天椒切片(一个、可要可不要)

4、锅放油,然后倒入姜片和蒜及指天椒倒入先翻炒一遍,然后将已撕好的包菜及干辣椒放下一起翻炒。(小心点是用猪油炒,猪油炒的比较好吃哦)

5、炒到包菜边颜色,且有些软下去(若干的话可适当加点水,否则无需加水),然后放半勺盐翻炒一下,到一勺陈醋在包菜的边沿慢慢浇淋,最后放半勺生抽和半勺耗油及香油翻炒一下起锅

5、鱼香茄子

鱼香茄子

用料:茄子2个、青椒1个、红椒1个、四川泡辣椒碎10克、葱、蒜、姜、黄酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、糖15克、水淀粉1汤

做法:

1、茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份,青、红椒切丁

2、锅中放油,茄子过油炸,捞出,锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香

3、再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子,翻炒均匀后,调入鱼香汁,炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅

6、红烧豆腐

红烧豆腐

用料:豆腐、葱、老抽、盐、白糖、生粉水

做法:

1、烧锅开水,豆腐切小块,加入开水煮,豆腐煮好,捞出沥水

2、煮豆腐的时候,切葱花,取一小碗,放老抽、白糖、盐和一点水拌匀

3、锅中放适量油,放入豆腐,不要用锅铲,晃动锅子即可,加入调好的汁

4、继续晃动锅子,让豆腐们均匀上色,大火煮30秒,下生粉水勾簿芡,最后撒上葱花即可

7、雪菜炒香干

雪菜炒香干

用料:香干、雪菜一包、油、姜丝、干红辣椒、水、糖、盐

做法:

1、香干洗干净切小丁,雪菜倒出冲洗下

2、锅热倒油,放入姜丝,干红辣椒炝锅。然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒

3、翻炒几分钟后,加入少许水,糖,盐,翻炒几下即可出锅

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